Viết về món ăn và quán ăn mà bạn yêu thích

Hô hô ... kỉ niệm bà chị mèo hay thật ... , liên quan đến đồ ăn nữa chứ ... híc híc ... , mà cũng kinh nhỉ ... mua tận 70 gói ô mai mơ ... hờ hờ ... mỗi gói tính khoảng 1 lạng cũng được ... vậy thì hết 7kg ... ha ha ... mỗi Kg hồi ấy chắc là từ 20-30 nghìn VND ... hờ hờ ... , chị Mèo nhà mình cũng giàu nhỉ ... hờ hờ ...
Hồi đi học toàn nhịn ăn sáng để đủ tiền đi ăn choi nhảy nhót với mấy đứa bạn mà không fải xin bố mẹ ... hì hì .... Dù vậy nên mới có mấy món ngon hồi ấy mà mình khoái mặc dù rẻ rề .... hì hì ... Trước cổng trường có quán xôi gà , bún mắm thịt quay và bánh mì ốp la , cả quán cà fê và sữa nữa ... hì hì ... toàn mấy món rẻ mà ngon nữa chứ ... híc híc ... thèm quá ... nhớ món xôi gà , bún mắm thịt quay ( mít trộn nữa chứ .... hì hì ... ) và bánh mì lạp xưởng nữa chứ ... híc híc ... , món nào cũng ăn không quá 2 k là được một xuất ngon rồi ... hì hì ... ( tiêu chuẩn ăn sáng lúc ấy là 3 k ... híc híc ... đủ tô bún giò nạm chả ... hì hì ... ) Giờ thì mới nhận tin tức ở trường cũ mình nó tăng lương và fát tiền cho học sinh nữa chứ ... hì hì ... nghĩ lại mà thèm ... muốn lưu ban lại mấy năm quá ... hay có khi về VN thi lại lớp 10 học quá .... híc híc ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

HÍ hí Kid nhầm nhọt roài, ô mai mơ bán trong cantine của trường bé bằng 2 đốt ngón tay ý ạ Chứ to thế thì tớ bỏ học lâu rồi. Hồi đó gói đấy bán 200đ , tớ cũng phải nhịn ăn sáng mấy ngày để trả nó đấy
Nói đến ăn sáng, thì thèm nhất vẫn là phở. Phở ở Hà Nội nhiều lắm, ngon cực Thôi không kể nữa không đêm nay mất ngủ
Hakunamatata

HÍ hí Kid nhầm nhọt roài, ô mai mơ bán trong cantine của trường bé bằng 2 đốt ngón tay ý ạ Chứ to thế thì tớ bỏ học lâu rồi. Hồi đó gói đấy bán 200đ , tớ cũng phải nhịn ăn sáng mấy ngày để trả nó đấy
Nói đến ăn sáng, thì thèm nhất vẫn là phở. Phở ở Hà Nội nhiều lắm, ngon cực Thôi không kể nữa không đêm nay mất ngủ
Hakunamatata

Ờ ... mà các bác kể về mấy món ăn ở HN làm KID nhớ HN quá ... híc híc ... , bà chị Mèo toàn kể mấy tên con fố mà mình chạy đến mòn cả đường nữa chứ ... híc híc ... vậy mà hồi ấy hổng quen bà chị Mèo để ăn ké vài quán nhỉ ... hì hì ... Có quán quẩy nóng là mình nhớ ... nhớ vì hồi học tiếng ở HN có cô bạn HN thích mình ( sau này cô ấy công nhận nhé ... hì hì ... nhưng khi đó thì cô ấy có nguời yêu roài ... ha ha ... ) dẫn mình và một cô bạn người ĐN nữa đi ăn các quán ăn vặt ở HN ... hì hì ... Ghé vào quán quẩy nóng ( ở chỗ bà chị Mèo nói í .... hì hì .. hồi ấy mình đâu có để ý tên fố làm gì ... hì hì ... ) làm vài cái quẩy và bánh gối , rồi ghé vào quán nem tai bà Hồng trên Hàng Bông nhai .... hì hì ... trời lạnh , lại mưa lất fất nên ăn cũng ngon fết ... hì hì ... Đến khi cô bạn HN được bọn mình mời vào ĐN chơi thì thích mê ĐN đi thôi ... hì hì ... thích cảnh ĐN , món ăn ĐN và cả con nguời ĐN nữa chứ ... hê hê ... , nghe mà zui quá ... hì hì ... Có điều hồi ấy mình còn con nít ... giờ cũng vẫn là KID đấy thôi ... nên chẳng muốn dính cái chữ tình làm gì ... hì hì ... Có điều lúc ở HN quen ít bạn HN quá , nên chỉ biết vài quán có tên thôi chứ chẳng biết nhiều để kể cho mọi người nghe những món mình khoái ... , vì món nào ăn ở HN cũng khoái vì mỗi lần ăn là mỗi lần đi với bạn bè , mà đi với bạn bè thì lúc nào mà chẳng vui và chẳng khoái .... hì hì ... nhất là lúc ăn .... hì hì ... ( có điều đi ăn với con gái thì có lợi hơn ... hê hê ... , lợi về lượng nhưng thiệt về chất .... híc híc ... còn ăn với anh em thì khoẻ roài ... thằng nào đói thì thằng kia đãi , thiếu thì anh em bù thêm vào ... hì hì ... ăn thoải mái vô tư nên miễn bàn ... hì hì ... )
Ôi nhớ HN với bữa cơm rau muống và cà fáo quá .... ( món khoái của my papa từ lâu đấy , từ hồi cưa my mama cơ ... ha ha ... ) bà ngoại giờ chẳng biết còn nấu dư chút đường hay muối nữa không nhỉ ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Ờ ... mà các bác kể về mấy món ăn ở HN làm KID nhớ HN quá ... híc híc ... , bà chị Mèo toàn kể mấy tên con fố mà mình chạy đến mòn cả đường nữa chứ ... híc híc ... vậy mà hồi ấy hổng quen bà chị Mèo để ăn ké vài quán nhỉ ... hì hì ... Có quán quẩy nóng là mình nhớ ... nhớ vì hồi học tiếng ở HN có cô bạn HN thích mình ( sau này cô ấy công nhận nhé ... hì hì ... nhưng khi đó thì cô ấy có nguời yêu roài ... ha ha ... ) dẫn mình và một cô bạn người ĐN nữa đi ăn các quán ăn vặt ở HN ... hì hì ... Ghé vào quán quẩy nóng ( ở chỗ bà chị Mèo nói í .... hì hì .. hồi ấy mình đâu có để ý tên fố làm gì ... hì hì ... ) làm vài cái quẩy và bánh gối , rồi ghé vào quán nem tai bà Hồng trên Hàng Bông nhai .... hì hì ... trời lạnh , lại mưa lất fất nên ăn cũng ngon fết ... hì hì ... Đến khi cô bạn HN được bọn mình mời vào ĐN chơi thì thích mê ĐN đi thôi ... hì hì ... thích cảnh ĐN , món ăn ĐN và cả con nguời ĐN nữa chứ ... hê hê ... , nghe mà zui quá ... hì hì ... Có điều hồi ấy mình còn con nít ... giờ cũng vẫn là KID đấy thôi ... nên chẳng muốn dính cái chữ tình làm gì ... hì hì ... Có điều lúc ở HN quen ít bạn HN quá , nên chỉ biết vài quán có tên thôi chứ chẳng biết nhiều để kể cho mọi người nghe những món mình khoái ... , vì món nào ăn ở HN cũng khoái vì mỗi lần ăn là mỗi lần đi với bạn bè , mà đi với bạn bè thì lúc nào mà chẳng vui và chẳng khoái .... hì hì ... nhất là lúc ăn .... hì hì ... ( có điều đi ăn với con gái thì có lợi hơn ... hê hê ... , lợi về lượng nhưng thiệt về chất .... híc híc ... còn ăn với anh em thì khoẻ roài ... thằng nào đói thì thằng kia đãi , thiếu thì anh em bù thêm vào ... hì hì ... ăn thoải mái vô tư nên miễn bàn ... hì hì ... )
Ôi nhớ HN với bữa cơm rau muống và cà fáo quá .... ( món khoái của my papa từ lâu đấy , từ hồi cưa my mama cơ ... ha ha ... ) bà ngoại giờ chẳng biết còn nấu dư chút đường hay muối nữa không nhỉ ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Phải lần mò đến gần chục trang để biết chắc cái hàng phở mình yêu thích nó ko... bị ai nhắc đến.. kê? ra cufng hơi nhọc nhưng cufng khoái vi? đc du lịch â?m thực ko mất tiê?n hi?hi?...
Sau đây em xin tri?nh ba?y với các bác, các cô, các anh, các chị ba bưfa cu?a cháu trong nga?y. Sáng, trưa va? chiê?u (sau khi ụ trưa dậy hê hê...), co?n tối thi? bưfa cơm gia đi?nh rô?i, ai dám lê la...
Ca? đơ?i nha? em nguyện chi? gắn kết với món phơ?, va? coi đó la? món ruột, thực đơn chính, ha?ng đâ?u trong bưfa sáng cu?a mi?nh (khi co?n ơ? nha?). Tuy ră?ng thi thoa?ng có thay thế cho kho?i đơn điệu nhưng ma? món phơ? vâfn luôn la? linh hô?n cho các buô?i sáng cu?a nha? em.
Tư? bé tẹo, nga?y co?n mâfu giáo với mâ?m non, nhơ? đc ơ? với ông ba? ngoại va? bác (chưa lấy vợ) nên nha? cháu đc chiê?u hết xa?y... gi? cufng la? đứa cháu đâ?u lo?ng.
Cháu nhớ nhất một lâ?n bưfa sáng cu?a cháu cứu cháu va?o một buô?i tối. Khi ma? bố mẹ cháu đang đa?o tạo cháu ăn ha?nh (nha? cháu ko biết ăn ha?nh các cô các bác ạ, hơn 20 năm rô?i vâfn vậy ), bă?ng cách cực đoan đến mức la? trộn cơm va?o với ha?nh (tây), món ăn thi? toa?n xa?o với ha?nh. Cháu nuốt bưfa cơm một cách tha?m hại, va? khi sang chơi ông ba? thi? mặt ma?y tái mét, nhợt nhạt. Ông ba? va? bác ho?i la?m sao thi? lúc đó mới biết sự ti?nh. Ba? lập tức ra chi? thị ba?o bác đưa cháu đi ăn phơ? ko thă?ng bé chết đói, mặc cho bố cháu că?n nhă?n cháu hư tại ba?...
Cháu lại nhớ... một lâ?n đi ba? dắt cháu đi ăn sáng. Cufng va?o ha?ng phơ?. Lâ?n đâ?u tiên cháu ngô?i nhi?n bát phơ? ma? mặt mufi mếu máo, nước mắt ứa ra. Ba? căn vặn mafi ho?i la?m sao thi? cháu mới thô?n thức kêu... bát phơ?... đâ?y quá Khô?! Ba? cươ?i, cô bán phơ? cươ?i, khách họ đang ăn cufng... cươ?i "Tư? khi mơ? ha?ng đến giơ?, lâ?n đâ?u tiên cháu thấy khách kêu nhiê?u phơ? quá!!" Cô bán ha?ng ơi... cháu mới có cơf 7, 8 tuô?i la?m sao cháu xơi đc tô phơ? to như cái xe ô tô vậy chứ?
Rô?i co?n nhiê?u lâ?n nưfa... nhớ đến món phơ?, món ăn sáng Ha? Nội na?y la? cháu nhớ đến ba?, ba? ạ. Tư? dạo phơ? bo? khi bé ba? ko cho cháu ăn nhiê?u vi? sợ phơ? họ la?m tái, có sán ơ? trong. Đến khi cháu lớn cao bă?ng sa?o, lái đc xe đưa ba? đi ăn phơ?, ha?ng phơ? Sướng nă?m chênh chếch với ga Trâ?n Quy Cáp. Chính ha?ng phơ? na?y ba? cufng g/thiệu cho cháu biết, va? đó đaf trơ? tha?nh quán ruột cu?a cháu.
Phơ? Sướng... cái tên quán chi? có vậy. Chă?ng vội gia?i thích la?m sao lại đặt tên la? Sướng, mơ?i bác va?o quán la?m một tô phơ? đaf rô?i gia?i thích sau. Lúc đó khéo bác gia?i thích lại, co?n thấu đáo hơn. Diện tích quán hơi chật, ngô?i chen nhau san sát, đúng kiê?u ha?ng phơ?. Chơ? một lúc la? có cô bé đưa tô đến tận nơi bác ạ, tô na?y cu?a bác, tô cu?a em sau, ko ha?nh cơ bác ạ Bác có ăn quâ?y? Hay trâ?n thêm qua? trứng? Em thi? hôm na?o thấy mệt mệt mới la?m một cái lo?ng đo? cho nó ti?nh táo, co?n ko thi? cứ quâ?y thôi Đây rô?i.. ăn thôi Hơi nóng nhi?? hơi chật nhi?? Nhưng em quen rô?i, ngô?i chôf rộng rafi thoa?i mái, quạt thô?i vu? vu? em cha? khoái, tô phơ? mau nguội, ăn mất ngon. Ăn xong ngươ?i cứ gọi la? vaf ra mô? hôi. Có thế thi? mới biết khi xưa anh Chí đc chị Nơ? gia?i ca?m thế na?o, nhi?? Hô?i xưa em đi ăn cu?ng ba? ngoại, ăn xong thi? la?m cốc tra? đá, giơ? lớn rô?i, sa?nh điệu chút thi? la?m chén tra? mạn hi?...
Nước phơ? ơ? đây ngọt, ko có chút vị bột ngọt na?o ca?. Thoang thoa?ng chút vị hô?i, bưfa na?o muôfng nc'' có vớt đc qua? hô?i va?o bát thi? sướng, nga?o ngạt luôn Thịt mê?m, tái tới, hay có cái bo? bắp thi? gio?n gio?n, cắn va?o thi? thích cắn miếng nưfa. Sợi phơ?... híc nói đến sợi phơ? ma? em thấy tha?m cho cái sợi phơ? ơ? Paris (dinh dính la?, ma? dai đến dai)... chứ co?n sợi phơ? ơ? Ha? Nội hay phơ? Sướng thi? trắng bóc, mê?m mại như ba?n tay thiếu nưf đó.. (các bác ko tin thi? cứ tay nắm tay ngư?oi yêu, tay mân mê sợi phơ? thi? khắc biết ). Hương vị chu? đạo la? nước thịt bo? quyện với gư?ng tươi đập nát xuyên tư? đâ?u đến cuối bát phơ?. Chút dấm hay chanh, ớt tươi hay tương ớt cho thêm khâ?u vị.. thi thoa?ng trong miệng lại cắn pha?i miếng gư?ng hay miếng ớt... khoái pha?i biết, cứ thế ma? hít ha?, ứa nc mắt vi? cay ma? vâfn cươ?i ma? kêu... Sướng
Nói xong vê? món phơ?, nha? em lại nhớ đến cô em bên US va? cái tha?m họa 22.02 vư?a rô?i. Cô em tụ tập đc mấy đứa bạn nấu phơ? Việt Nam, xương bo?, hô?i, quế đu? ca?, chi? chơ? ba?n tay em. Nấu lên hai nô?i nước thơm lư?ng, ngọt lịm, nhưng... chưa đu? ngọt híc híc.. ba đô?ng chí ngươ?i Miiê?n Nam khăng khăng ba?o pha?i cho... đươ?ng phe?n , ôi thôi, ko nói thi? thôi, nói thi? điên tiết, nó cho va?o một nô?i thôi thi? Nam Bắc môfi ngươ?i một nư?a, ai ngơ? nó tống va?o ca? hai nô?i khiến cô em tôi khóc dơ?, mếu dơ?...
Đọc mấy trang đâ?u có thấy chị @TinyChick nói về hàng cháo trai, bỗng chợt nhớ đến đầu phố Bích Câu gần nhà mình ngày xưa... Có một cô hàng cháo trai ngon thật ngon. Khi thời tiết chuyển mùa là cứ chiều chiều cô lại gánh cháo ra đầu phố. 1.500đ/bát cả quẩy. Cháo của cô ngọt, ko chỉ có vị trai, mà còn có cả hến, hoặc bữa cô lại thay bằng trùng trục (hay chùng chục nhỉ?). Có bận cô kể, nước cháo nấu bằng trai ko thôi ko đủ nước, ko đủ ngọt, cô mua hến để nấu nước, vừa rẻ mà cũng ngọt ngọt là. Nhờ vậy mà cháo trai có thêm vị là lạ, nên chẳng có hôm nào là nhà cháu ăn 1 bát 1500 ko thôi. Cháo của cô cũng xay nhuyễn, quấy đặc sánh như cháo sườn. Cháo sườn và cháo trai, hai thứ cháo này phải ăn kiểu đặc sánh như bột vậy mới đúng là cháo trai hay cháo sườn. Cái kiểu cháo trai Trần Xuân Soạn, nấu bằng gạo tấm hay gạo tẻ đó nói thực là nhà cháu ko thích, vì nó đã đi vào cảm giác rồi. Cháo gà hay tim gan nấu như vậy nhà cháu ko bàn, nhưng cháo trai nấu vậy là bỏ, cháu ko ăn.
Nhiều năm trời... cứ buổi chiều là nó lại mò ra đó làm bát cháo, nhiều năm... từ ngày đạp xe đạp chuyển sang tư bản lười bằng xe máy. Nhiều năm... từ dạo cô chỉ bán vào mùa lạnh thì nay cuộc sống khó khăn hơn cô buộc phải cố gắng bán đc đủ quanh năm, trừ những dạo thời tiết quá nóng, cô đành chuyển tạm sang cháo đậu xanh ăn với cà muối hay đậu rán cắt miếng. Cháu thì trời nào cũng chỉ có cháo trai thôi. Đành đợi hôm nào mát trời, cô làm cháo trai vậy.
Nhiều năm... vậy mà một hôm cô tâm sự rằng sẽ nghỉ và người khác sẽ bán thay. Cô cố an ủi là cô vẫn làm hàng ở nhà, chỉ nhờ người bán hộ, nhưng cháu biết quá đi chứ, người bán hộ đó thì họ cầm cả tiền thì cô sao lại đi bỏ sức làm hàng hộ người ta. Cũng vì nhà cô khó khăn, chừng đó năm chiều nào cũng lê la ăn cháo của cô nên cháu biết chứ. Dù là tính thằng cháu ít nói, nhưng thi thoảng góp một hai câu, còn thì nghe cô nói chuyện với khách hàng khác, hay cô hàng nước bên cạnh mà cháu hiểu đc nhiều. Một nách hai đứa con, chú thì công việc cũng rất khó khăn. Giờ cô may mắn kiếm đc một việc làm ổn định, lâu dài nên cô đành bỏ dở hàng cháo. Vắng hàng cháo của cô, Hà Nội thiếu một nét đẹp ẩm thực. Dẫu nhiều người ko để ý, nhưng cháu để ý và nhiều người "tham ăn" khác như cháu cũng để ý...
Teaching Martian, Learning Venusian
====================
Ocean

Phải lần mò đến gần chục trang để biết chắc cái hàng phở mình yêu thích nó ko... bị ai nhắc đến.. kê? ra cufng hơi nhọc nhưng cufng khoái vi? đc du lịch â?m thực ko mất tiê?n hi?hi?...
Sau đây em xin tri?nh ba?y với các bác, các cô, các anh, các chị ba bưfa cu?a cháu trong nga?y. Sáng, trưa va? chiê?u (sau khi ụ trưa dậy hê hê...), co?n tối thi? bưfa cơm gia đi?nh rô?i, ai dám lê la...
Ca? đơ?i nha? em nguyện chi? gắn kết với món phơ?, va? coi đó la? món ruột, thực đơn chính, ha?ng đâ?u trong bưfa sáng cu?a mi?nh (khi co?n ơ? nha?). Tuy ră?ng thi thoa?ng có thay thế cho kho?i đơn điệu nhưng ma? món phơ? vâfn luôn la? linh hô?n cho các buô?i sáng cu?a nha? em.
Tư? bé tẹo, nga?y co?n mâfu giáo với mâ?m non, nhơ? đc ơ? với ông ba? ngoại va? bác (chưa lấy vợ) nên nha? cháu đc chiê?u hết xa?y... gi? cufng la? đứa cháu đâ?u lo?ng.
Cháu nhớ nhất một lâ?n bưfa sáng cu?a cháu cứu cháu va?o một buô?i tối. Khi ma? bố mẹ cháu đang đa?o tạo cháu ăn ha?nh (nha? cháu ko biết ăn ha?nh các cô các bác ạ, hơn 20 năm rô?i vâfn vậy ), bă?ng cách cực đoan đến mức la? trộn cơm va?o với ha?nh (tây), món ăn thi? toa?n xa?o với ha?nh. Cháu nuốt bưfa cơm một cách tha?m hại, va? khi sang chơi ông ba? thi? mặt ma?y tái mét, nhợt nhạt. Ông ba? va? bác ho?i la?m sao thi? lúc đó mới biết sự ti?nh. Ba? lập tức ra chi? thị ba?o bác đưa cháu đi ăn phơ? ko thă?ng bé chết đói, mặc cho bố cháu că?n nhă?n cháu hư tại ba?...
Cháu lại nhớ... một lâ?n đi ba? dắt cháu đi ăn sáng. Cufng va?o ha?ng phơ?. Lâ?n đâ?u tiên cháu ngô?i nhi?n bát phơ? ma? mặt mufi mếu máo, nước mắt ứa ra. Ba? căn vặn mafi ho?i la?m sao thi? cháu mới thô?n thức kêu... bát phơ?... đâ?y quá Khô?! Ba? cươ?i, cô bán phơ? cươ?i, khách họ đang ăn cufng... cươ?i "Tư? khi mơ? ha?ng đến giơ?, lâ?n đâ?u tiên cháu thấy khách kêu nhiê?u phơ? quá!!" Cô bán ha?ng ơi... cháu mới có cơf 7, 8 tuô?i la?m sao cháu xơi đc tô phơ? to như cái xe ô tô vậy chứ?
Rô?i co?n nhiê?u lâ?n nưfa... nhớ đến món phơ?, món ăn sáng Ha? Nội na?y la? cháu nhớ đến ba?, ba? ạ. Tư? dạo phơ? bo? khi bé ba? ko cho cháu ăn nhiê?u vi? sợ phơ? họ la?m tái, có sán ơ? trong. Đến khi cháu lớn cao bă?ng sa?o, lái đc xe đưa ba? đi ăn phơ?, ha?ng phơ? Sướng nă?m chênh chếch với ga Trâ?n Quy Cáp. Chính ha?ng phơ? na?y ba? cufng g/thiệu cho cháu biết, va? đó đaf trơ? tha?nh quán ruột cu?a cháu.
Phơ? Sướng... cái tên quán chi? có vậy. Chă?ng vội gia?i thích la?m sao lại đặt tên la? Sướng, mơ?i bác va?o quán la?m một tô phơ? đaf rô?i gia?i thích sau. Lúc đó khéo bác gia?i thích lại, co?n thấu đáo hơn. Diện tích quán hơi chật, ngô?i chen nhau san sát, đúng kiê?u ha?ng phơ?. Chơ? một lúc la? có cô bé đưa tô đến tận nơi bác ạ, tô na?y cu?a bác, tô cu?a em sau, ko ha?nh cơ bác ạ Bác có ăn quâ?y? Hay trâ?n thêm qua? trứng? Em thi? hôm na?o thấy mệt mệt mới la?m một cái lo?ng đo? cho nó ti?nh táo, co?n ko thi? cứ quâ?y thôi Đây rô?i.. ăn thôi Hơi nóng nhi?? hơi chật nhi?? Nhưng em quen rô?i, ngô?i chôf rộng rafi thoa?i mái, quạt thô?i vu? vu? em cha? khoái, tô phơ? mau nguội, ăn mất ngon. Ăn xong ngươ?i cứ gọi la? vaf ra mô? hôi. Có thế thi? mới biết khi xưa anh Chí đc chị Nơ? gia?i ca?m thế na?o, nhi?? Hô?i xưa em đi ăn cu?ng ba? ngoại, ăn xong thi? la?m cốc tra? đá, giơ? lớn rô?i, sa?nh điệu chút thi? la?m chén tra? mạn hi?...
Nước phơ? ơ? đây ngọt, ko có chút vị bột ngọt na?o ca?. Thoang thoa?ng chút vị hô?i, bưfa na?o muôfng nc'' có vớt đc qua? hô?i va?o bát thi? sướng, nga?o ngạt luôn Thịt mê?m, tái tới, hay có cái bo? bắp thi? gio?n gio?n, cắn va?o thi? thích cắn miếng nưfa. Sợi phơ?... híc nói đến sợi phơ? ma? em thấy tha?m cho cái sợi phơ? ơ? Paris (dinh dính la?, ma? dai đến dai)... chứ co?n sợi phơ? ơ? Ha? Nội hay phơ? Sướng thi? trắng bóc, mê?m mại như ba?n tay thiếu nưf đó.. (các bác ko tin thi? cứ tay nắm tay ngư?oi yêu, tay mân mê sợi phơ? thi? khắc biết ). Hương vị chu? đạo la? nước thịt bo? quyện với gư?ng tươi đập nát xuyên tư? đâ?u đến cuối bát phơ?. Chút dấm hay chanh, ớt tươi hay tương ớt cho thêm khâ?u vị.. thi thoa?ng trong miệng lại cắn pha?i miếng gư?ng hay miếng ớt... khoái pha?i biết, cứ thế ma? hít ha?, ứa nc mắt vi? cay ma? vâfn cươ?i ma? kêu... Sướng
Nói xong vê? món phơ?, nha? em lại nhớ đến cô em bên US va? cái tha?m họa 22.02 vư?a rô?i. Cô em tụ tập đc mấy đứa bạn nấu phơ? Việt Nam, xương bo?, hô?i, quế đu? ca?, chi? chơ? ba?n tay em. Nấu lên hai nô?i nước thơm lư?ng, ngọt lịm, nhưng... chưa đu? ngọt híc híc.. ba đô?ng chí ngươ?i Miiê?n Nam khăng khăng ba?o pha?i cho... đươ?ng phe?n , ôi thôi, ko nói thi? thôi, nói thi? điên tiết, nó cho va?o một nô?i thôi thi? Nam Bắc môfi ngươ?i một nư?a, ai ngơ? nó tống va?o ca? hai nô?i khiến cô em tôi khóc dơ?, mếu dơ?...
Đọc mấy trang đâ?u có thấy chị @TinyChick nói về hàng cháo trai, bỗng chợt nhớ đến đầu phố Bích Câu gần nhà mình ngày xưa... Có một cô hàng cháo trai ngon thật ngon. Khi thời tiết chuyển mùa là cứ chiều chiều cô lại gánh cháo ra đầu phố. 1.500đ/bát cả quẩy. Cháo của cô ngọt, ko chỉ có vị trai, mà còn có cả hến, hoặc bữa cô lại thay bằng trùng trục (hay chùng chục nhỉ?). Có bận cô kể, nước cháo nấu bằng trai ko thôi ko đủ nước, ko đủ ngọt, cô mua hến để nấu nước, vừa rẻ mà cũng ngọt ngọt là. Nhờ vậy mà cháo trai có thêm vị là lạ, nên chẳng có hôm nào là nhà cháu ăn 1 bát 1500 ko thôi. Cháo của cô cũng xay nhuyễn, quấy đặc sánh như cháo sườn. Cháo sườn và cháo trai, hai thứ cháo này phải ăn kiểu đặc sánh như bột vậy mới đúng là cháo trai hay cháo sườn. Cái kiểu cháo trai Trần Xuân Soạn, nấu bằng gạo tấm hay gạo tẻ đó nói thực là nhà cháu ko thích, vì nó đã đi vào cảm giác rồi. Cháo gà hay tim gan nấu như vậy nhà cháu ko bàn, nhưng cháo trai nấu vậy là bỏ, cháu ko ăn.
Nhiều năm trời... cứ buổi chiều là nó lại mò ra đó làm bát cháo, nhiều năm... từ ngày đạp xe đạp chuyển sang tư bản lười bằng xe máy. Nhiều năm... từ dạo cô chỉ bán vào mùa lạnh thì nay cuộc sống khó khăn hơn cô buộc phải cố gắng bán đc đủ quanh năm, trừ những dạo thời tiết quá nóng, cô đành chuyển tạm sang cháo đậu xanh ăn với cà muối hay đậu rán cắt miếng. Cháu thì trời nào cũng chỉ có cháo trai thôi. Đành đợi hôm nào mát trời, cô làm cháo trai vậy.
Nhiều năm... vậy mà một hôm cô tâm sự rằng sẽ nghỉ và người khác sẽ bán thay. Cô cố an ủi là cô vẫn làm hàng ở nhà, chỉ nhờ người bán hộ, nhưng cháu biết quá đi chứ, người bán hộ đó thì họ cầm cả tiền thì cô sao lại đi bỏ sức làm hàng hộ người ta. Cũng vì nhà cô khó khăn, chừng đó năm chiều nào cũng lê la ăn cháo của cô nên cháu biết chứ. Dù là tính thằng cháu ít nói, nhưng thi thoảng góp một hai câu, còn thì nghe cô nói chuyện với khách hàng khác, hay cô hàng nước bên cạnh mà cháu hiểu đc nhiều. Một nách hai đứa con, chú thì công việc cũng rất khó khăn. Giờ cô may mắn kiếm đc một việc làm ổn định, lâu dài nên cô đành bỏ dở hàng cháo. Vắng hàng cháo của cô, Hà Nội thiếu một nét đẹp ẩm thực. Dẫu nhiều người ko để ý, nhưng cháu để ý và nhiều người "tham ăn" khác như cháu cũng để ý...
Teaching Martian, Learning Venusian
====================
Ocean

Tui cung thèm ăn và ăn tham lắm. Tui đã ngồi tổng hợp lại các món ăn ở HN mà các bạn nêu ở đây. Có bạn nào cần thi liên hệ với tôi nhé: latdatbeo@yahoo.com. Tôi sẵn sàng gửi file cho các bạn. Rất mong được cùng liên kết để địa chỉ ăn của chúng ta phong phú hơn.

Tui cung thèm ăn và ăn tham lắm. Tui đã ngồi tổng hợp lại các món ăn ở HN mà các bạn nêu ở đây. Có bạn nào cần thi liên hệ với tôi nhé: latdatbeo@yahoo.com. Tôi sẵn sàng gửi file cho các bạn. Rất mong được cùng liên kết để địa chỉ ăn của chúng ta phong phú hơn.

To Hatmuaroi79: Bạn ơi, có quán nào mới bạn giới thiệu với mọi người nhé và những món mới trong những quán cũ nữa, xa nhà chỉ cần nghĩ đến cũng đủ ấm lòng và cảm thấy mình không bị lạc lõng khi về
Thanks
 
  Tell everybody I am on my way  and I'm loving every step I take....
Hakunamatata