Viết về quê tôi " Quê hương nếu ai không nhớ..." Còn nhớ không nhỏ? chiều nào hay nô đùa trên đồng cỏ rộng mênh mông, cùng chơi trò đuổi bắt, cùng hò hét... Ai cũng có một tuổi thơ để nhớ, ai cũng có những kỷ niệm khó quên, tuổi thơ trôi qua êm đềm bên luỹ tre làng cùng với trò chơi đánh chắt chơi truyền. Giờ cùng các bạn đã trưởng thành, mỗi người một nơi, xa quê rồi mới hiểu mình yêu quê hương biết mấy. Tôi mong, mong cho những người dân nghèo nơi tôi sinh ra không có những đứa trẻ phải chịu thiệt thòi như chúng tôi ngày xưa. Tôi xót xa khi nhìn những đồng lúa ngập úng và hình ảnh người nông dân vất vả làm lụng quanh năm mà vẫn đối mặt với sự túng thiếu... Tôi mong muốn làm được gì cho quê hương! Tôi mong các bạn ủng hộ và cùng tham gia với tôi trong chủ đề "Viết về quê hương" này.
Hì hì! [green] Về Nho Quan Đê![/green] Bạn đã bao giờ về quê tôi chưa ? nếu bạn mệt mỏi sau một thời gian lao động vất vả rồi thì đã đến lúc bạn cho phép mình được nghỉ ngơi thư giãn rồi đó. Bạn sẽ có dự định gì cho mình trong chuyến đi sắp tới của bạn chưa ? nếu chưa có thì để tôi hướng dẫn giúp bạn nhé! Bạn có yêu những chiếc hồ nhỏ có những hàng thông uốn lượn xung quanh và vào những buổi chiều nắng nhẹ bạn được thả hồn theo chiều gió giữa một cánh đồng cỏ rộng và nghe tiếng sáo diều thổi vi vu không ? Nào! còn chờ gì nữa, mời bạn hãy theo tôi về với Nho Quan quê hương tôi bạn nhé! xin đảm bảo bạn sẽ thấy yêu nó ngay. Bước chân đầu tiên mà bạn sẽ đặt lên sẽ là đồi thông, ở đó có cả một rừng thông bạt ngàn với một cây cầu nhỏ xây trên một chiếc hồ cũng.....nhỏ nhỏ rất thơ mộng, một buổi chiều nắng sẽ thích hợp biết mấy khi bạn dạo một vòng quanh hồ hoặc thả hồn trên những bãi cỏ lớn lắng nghe gió hát giữa đồi thông trùng điệp. Đi trên dốc và ngắm nhìn những thửa ruộng bậc thang với màu xanh ngút ngàn của hoa lá hay ngắn nhìn những thác nước chẩy hiền hoà nhẹ nhàng sẽ cho bạn cảm giác thật thảnh thơi. Bạn có thể cùng bạn bè mình đốt lửa và cắm trại ở lại trong rừng CÚC PHƯƠNG, nghe lời thì thầm của núi khi màn đêm buông xuống cùng giọng nói trần ấm của những người bạn thân mà mấy khi bạn được tụ họp. Nếu bạn thích những con thú xin mời bạn ghé vào vườn thú ở vườn quốc gia này để ngắm nhìn nhhững chú khỉ hay những con vọc đáng yêu nhé! Bây giờ thì bạn đã mỏi chân chưa nào ? Bạn hãy tạm ghé qua nhà tôi nhé! ở đây có những người dân thực sự hiếu khách, họ sẽ cho bạn thưởng thức những món ăn dân dã của một vùng quê bắc bộ. Tôi sẽ đưa bạn ra "một góc của tâm hồn tôi ", đó là những cánh đồng bát ngát mầu xanh và vào ngày hè có thể chơi diều được các bạn ạ! Chúc bạn những ngày nghỉ vui vẻ. mèo lười đáng yêu!
Xôi trứng kiến Nho Quan Tác giả: Bùi Văn Ân Quê tôi ở Nho Quan, Ninh Bình, vùng núi đá vôi lởm chởm, thường có rất nhiều loại kiến nâu làm tổ trên ngọn cây, có nơi gọi là kiến ngạt, kiến cong trôn. Cứ vào cữ rằm tháng hai âm lịch, mẹ tôi lại nhắc: Hoa xoan đã chum chúm rồi đấy, sắp bắt đầu mùa đánh trứng kiến rồi. Người dân quê tôi thường chọn một ngày nắng ráo, phải thật nắng ráo thì đánh trứng kiến mới bong; nếu thời tiết ngược lại, trứng kiến sẽ bết, khó lòng tách rời kiến mẹ ra khỏi trứng, không những thế còn khó tránh bị kiến mẹ đốt. Dụng cụ mang theo đánh trứng kiến gồm một câu liêm, một dao rựa, một thúng, một sàng. Quan sát kỹ để chọn tổ, tổ nào mặt ngoài kín, nhẵn mịn, tròn căng sẽ cho nhiều trứng, tổ nào xốp, hở ngoài, không nhẵn thì lép ruột. Lấy câu liêm quặc xuống, xả tổ kiến ra từng mảng, gác hai que tre lên miệng thúng, trên đặt chiếc sàng, trong lòng sàng đựng từng mảng tổ kiến, lấy sống dao gõ cạp sàng, trứng kiến và cả mẹ kiến rơi ra lọt qua sàng xuống thúng. Ngắt ngọn cây rừng rắc vào, kiến mẹ bu kín lá cây, lấy que gảy ra, thay lá khác, công việc này được làm tiếp tục đến khi chỉ còn vài con kiến mẹ lưa thưa trong thúng. Trứng kiến mang về bỏ hết kiến mẹ ra. Sau đó, dùng một chậu nước hơi ấm, đãi nhẹ cho trứng kiến thật sạch. Xong để ráo nước rồi ướp với bột canh, hành khô thái lát phi với mỡ gà vàng ươm, đổ trứng kiến vào đảo nhẹ tay cho chín tới. Lá chuối ngự hơ chín, gói chứng kiến vào trong. Gạo nếp hương vo đãi sạch, ngâm trước, đổ ra chờ ráo nước, cho gạo vào chõ xôi, đặt gói trứng kiến ở giữa (nếu không gói, mỡ sẽ chảy hết xuống nồi đáy). Đặt chõ lên bếp, nấu cho xôi chín, bắc ra, mở gói trứng kiến rắc đều lên trên, dùng đũa xới nhẹ cho thật đều, đơm lên đĩa ăn nóng. Xôi nếp dẻo thơm phưng phức; trứng kiến béo ngầy ngậy, nhai chậm lắng nghe tiếng trứng kiến vỡ lép bép trong miệng, thoáng hơi mỡ gà, hành phi và hương thơm lá chuối ngự. Xôi trứng kiến quê tôi là món ăn quý của thiên nhiên ban tặng cho con người, ai một lần được thưởng thức hẳn sẽ nhớ mãi.
Xúc cảm đất nước "Quê hương là chùm khế ngọt Cho con trèo hài mỗi ngày "Ngay từ khi lọt lòng quê hương đã hiện hữu trong một đứa trẻ ngây ngô qua lời ru của mẹ thật êm đềm ngọt ngào. Từ khi những nhận thức trong em còn non trẻ em cũng đã cảm nhận được bóng dáng thân thuộc của ông bà, bàn tay vỗ về của cha, ánh mắt hiền từ cuả mẹ...và nhiều điều khác nữa, những người họ hàng thân thuộc, bà con lối xóm vẫn dìu dắt em trong xóm nghèo giàu tình làng nghĩa xóm. Em nghe trong những buổi chiều lạnh buốt cái mùi thơm nồng ấm áp của bếp lửa nổi lên: Một bếp lửa chờn vờn sương sớm Một bếp lửa ấp ưu mồng đượm Cháu thương bà biết mấy nắng mưa Lên bốn tuổi cháu đã quen mùi khói < Bằng Việt> Có gì lạ đâu với cảnh bờ tre xanh xanh quanh co con đường làng nho nhỏ, tiếng cười đùa hồn nhiên hoà quyện giữa đất trời bao la của một bầy trẻ trên cánh đồng cỏ mơn man biên biếc; những cánh rơm vàng khô trên cánh đồng vào vụ gặt. Có gì lạ đâu cái nón lá Ba đội, bộ quấn áo bạc mầu cùng chiếc xe thồ đồng hành cùng ba suốt cả tháng năm trên ruộng đồng. Có gì lạ đâu cái bóng hình lom khom bé nhỏ dưới bờ đê vẫn vất vả miệt mài: Mẹ ta đó, Chị ta đó đang gieo giống ươm mầm... Quê hương ơi! thương biết bao cái vị mặn nồng chan chát của những giọt mồ hôi, nghe sống mũi cay cay trên quãng đường em lớn. Hạt gạo làng ta Có bão tháng bẩy Có mưa tháng ba Giọt mồ hôi sa Nước như ai nấu Chết cả cá cờ Cua ngoi lên bờ Mẹ em xuống cấy Đất nước ư? Có gì to tác lớn lao đến vậy khiến em không hiểu nổi! Nó có giống một cánh đồng, một con sông, một bờ bãi, một vùng rừng, một trận mưa không? Trong cái nhìn trong veo hồn nhiên của em đất nước giống một bức tranh hơn. Nước chung ta Nước những người chưa bao giờ khuất. Trong tiếng rì rào của rặng Phi Lao cao vút, thơm thoang thoảng hương Lúa bay qua em đã thấy những điều bất diệt được tạo nên từ hai tiếng " Đất nước" Những người vợ nhớ chồng còn góp cho Đất nước những núi Vọng Phu Cặp vợ chồng yêu nhau góp nên hòn Trống Mái Gót ngựa của Thánh Gióng đi qua còn trăm ao đầm để lại Chín mươi chín con voi góp mình dựng đất tổ Hùng Vương Những con Rồng nằm im góp dòng sông xanh thẳm Người học trò nghèo góp cho Đất nước mình núi Bút non Nghiên Con Cóc, con Gà quê hương cùng góp cho Hạ Long thanh thắng cảnh Những người dân nào đã góp tên Ông Đốc, Ông Trang, Bà Đen, Bà Điểm Và ở đâu trên khắp ruộng đồng gò bãi Chẳng mang một dáng hình, một ao ước, một lối sống ông cha. < Nguyễn Khoa Điềm> Từ đấy chăng - những bài giảng của thầy cô trên lớp cho em biết được một Đất nước Anh Hùng. Có gì cao hơn niềm tự hào dân tộc, có gì hiên ngang hơn một thế đứng của cả một thế hệ Anh Hùng. Có những con người: Không ai nhớ mặt đặt tên Nhưng họ đã làm nên Đất nước Việt Nam là thế, quê hương mình là vậy: Nơi có những con người giàu đức hy sinh, cần cù lao động, khiêm nhường hết mức nhưng sức mạnh đoàn kết của cả một dân tộc thì chưa bao giờ cạn. Một đất nước luôn luôn: Lấy đại nghĩa để thắng hung tàn Đem chí nhân mà thay cường bạo. Mãi mãi vẫn là: Việc nhân nghĩa cốt ở yên dân Thì sẽ mãi bất diệt trong trời đất! Cảm nhận về một đất nước đoàng hoàng to đẹp, một quê hương hiền hoà bao dung, cúi đầu đón nhận nìêm hạnh phúc vinh quang nơi ấy mang lại em biết: Trong tất cả mọi người hôm nay Đang mang một phần Đất nước Tổ quốc là tiếng gọi muôn đời Cho thế hệ nay, mai tiến bước Em được biết đến một diễn đàn đã thu hút được sự tham gia đông đảo người Việt: Nước Việt Nam ta nhỏ hay không nhỏ? " Là một thanh niên VN bạn quan niệm thế nào là sống đẹp?" tưởng chừng như chẳng có gì để nói nhưng nó lại thật lớn lao, thật ý nghĩa. Những câu hỏi, những ý kiến, những quan điểm được nêu ra đã khiến không ít bạn trẻ phải nhìn lại mình. " Đừng hỏi tổ quốc đã làm gì cho ta, mà thử hỏi ta đã làm gì cho tổ quốc hôm nay" Cần gì đâu những gì cao siêu nổi trội, cần gì đâu phải có tiếng có danh, hãy thử sống như bao người từng sống, hãy thử làm như bao người vẫn làm: Một mùa xuân nho nhỏ Lặng lẽ dâng cho đời Dù là tuổi đôi mươi Dù là khi tóc bạc Vì mầu xanh quê hương, vì con người yêu dấu hãy sống hết mình cho tiếng gọi thiêng liêng: " Quê hương yêu dấu" như câu hát: Chân lý thuộc về mọi người Không chịu sống đời nhỏ nhoi Xin hát về bạn bè tôi Những người sống vì mọi người.... (Trần Long Ẩn) Được domai108 sửa chữa / chuyển vào 14:13 ngày 02/01/2007
Mai a!Mình biết trên Nho Quan có sôi chứng kiến từ rất lâu rồi. Nhưng chưa bao giờ đc thưởng thức.Mai có biết ở đâu bán o vậy?và bán vào dịp nào o? mong mai chỉ dùm minh nhé! Mình giới thiệu mà bạn mình ko tín lắm.họ muốn thưởng thức tận miệng và nhìn tận mắt cơ. Mai hoi âm cho mình nha! nick yahoo của mình: river_calm2010
Hì, đương nhiên đặc sản ở Nho Quan thì chỉ có ở Nho Quan mới có zùi. River à, vào mùa tháng 2, tháng 3 âm đó khi hoa xoan nở lúc đó kiến đẻ trứng nhiều lắm, người dân ở quê mình ngoài Sôi chứng kiến ra thì còn có cả món Trứng kiến rang đấy, ngon lắm à. Nhưng có một điều đặc biệt là người dân ở đây không bán loại xôi này mà chỉ nầu cho khách quý thưởng thức thôi. Nếu bạn muốn tận mắt nhìn thấy cách làm và thưởng thức món xôi này thì có dịp vào độ tháng 2, 3, 4 ân lịch về Nho Quan một chuyến.
