Vòng vèo Đông - Tây Bắc với những con đường hiểm trở

Chúng tôi rời HN buổi sáng sớm.... Con đường lên Xứ Thái đông đúc xe cộ...nó ngốn của chúng tôi khá nhiều thời gian......Nhưng từ Thái Nguyên đi Bắc Cạn thì đường đẹp như thế này đây :

Đường vắng nên cứ "mát ga" kéo 80 km/h

Dòng sông uốn lượn và chiếc bè "cô đơn"...

Con sông nhỏ nhưng trong xanh và hai bên bờ...những bụi tre thật đẹp...


Hoa Trẩu ven đường.....

Kẻ lữ khách trơ trọi ......

Trên đỉnh đèo Nà Phặc......Ráng chiều.....

ĐÈO NÀ PHẶC....

THỊ TRẤN NGÂN SƠN TRONG CHIỀU....... Nhìn từ trên đỉnh dốc....

Đôi gò "bồng đảo" của "thiếu nữ " Ngân Sơn

Ngân Sơn lại gần hơn chút nữa...


Đôi gò "bồng đảo" ở một góc khác......Nó đã hết gợi cảm

Tôi tới Cao Bằng lúc trời đã mù mịt màu đêm.......Phố xá vắng và tối, le lói vài ánh điện vàng vọt...Phố xá chỉ hơi ồn ào lên tý chút khi một đám choai choai "quái xế tỉnh lẻ" rú rít ầm ĩ những con xe ware alfa, jupiter, dream lốc ào ào làm con đường bụi mù mịt trong đêm vắng......
Sáng hôm sau, đầu tiên là phải đi tới quán Phở Chua Bà Sáy. Địa chỉ : Đầu đường Hiến Giang.
Món Phở chua (theo lời của chính bà chủ quán - bà Sáy - kể lại rằng do người Cha của bà truyền lại cho Bà. Bà là đời thứ 2.
Phở chua có các thực phẩm như sau:
- Bánh phở (bánh hơi dày, có lẽ nó hơi nhão hơn bánh phở Hà Nội một chút)
- Thịt vịt (hoặc ngan - gà) quay
- Thịt lợn quay
- Lạp xường (không giống như lạp xường dưới HN hoặc ở Sài Gòn) Nó nhiều thịt nạc và không có vị ngọt của đường, hầu như không có mỡ..... To bản hơn lạp xường thường..
- Ớt, tỏi, gia vị
- Rau sống
- Mật (không ngọt)
- Bóng bì (một ít)
- Nước chua (hình như gia truyền ở cái nước này thì phải )
- Vài thứ khác nữa...........
Bánh phở trụng nước sôi cho mềm, cho vào bát. Thịt vịt quay (hoặc ngan - gà tuỳ chọn) không có xương, chặt vuông vừa miếng, lạp xường thái vát thành lát đặt lên trên, Nước chua gia truyền và mật được chan vào bát. Bát phở hơi lấp sấp nước.......Ớt, tỏi, gia vị rắc lên trên .... Trộn thêm ít rau sống ....và alê hấp!
Vị chua chạy dọc lưỡi, lan toả, vị ớt cay nồng tê tê đầu môi và bánh phở mềm mềm, vị ngọt của thịt Vịt quay, vị bùi bùi ngầy ngậy của lạp xường cùng với mùi hăng hăng của tỏi......Tất cả thính, vị, xúc, cảm giác cùng hoạt động.........
He ! he! Phở chua đúng là gia truyền ! Có ngon! Nhưng có lẽ hợp hơn với bà "bầu" Người kém chịu đựng ăn chua thì nên đề nghị chị Chủ quán cho chua in ít thôi, kẻo bỏ dở tô phở thì....PHÍ 10K !
Bà Chủ quán là một người Phụ nữ đã ngoài lục tuần. Bà xởi lởi kể cho chúng tôi nghe câu chuyện gốc gác Phở Chua và người Cha của Bà .... bà hãnh diện kể rằng Bà là gia truyền đời thứ 2, cô Quyên con gái bà là gia truyền đời thứ 3. Vừa rồi Bà được người Trung Quốc mời sang nước họ tham dự Hội chợ ẩm thực Vân Nam ...... Rồi Phố ẩm thực Hà Nội cũng muốn mời bà góp mặt.. Cô Quyên con gái bà cũng hào hứng khi cho chúng tôi biết dự định mở quán Phở Chua Bà Sáy Cao Bằng tại phố Yên Phụ HN, nhà chồng và con gái của cô đang ở đó.....
Vầng! Đây là Phở Chua Bà Sáy Cao Bằng.......

núi non thế kia, phải dùng canon EOS 20D + seri ống kính ngon, hoặc bét ra thì cũng phải EOS 350D bác ạ
mà ai lại đi wave màu mận chín , bét ra, phải minks ghẻ hoặc win cho nó giang hồ, còn cào cào thì không phải nói rùi ? lên bậc thang cứ gọi là

Ui, đẹp quá!

Đây là Gia truyền đời thứ 3 - Madam Quyên


Và Bác Chủ quán : Bác Sáy (Gia truyền đời thứ 2)

Hai Thế hệ .....

Chú Win Đi Sờ Mi Le Nhất định là phải sắm cào cào với Ca non 10 D rồi chú nhể ......... Hẹn ở Khâu Vai nhé
Chúng tôi đang đi, bất chợt nhận ra một cây Tre nở hoa.....toàn bộ cây là một đoá hoa tre khổng lồ..... Và nó đây: