Vòng vèo Đông - Tây Bắc với những con đường hiểm trở

Măm bát cháo Sò trước khi tạm biệt Lăng Cô.. Khá ngon !

.......................................................
Tiếp tục lên đường!

Sương mù lại vây bủa...

Dòng sông sương mù ùa xuống, bủa vây chúng tôi...Không thể quên được cái hơi sương len lỏi vào người..mát lạnh và êm ái....


Chảy đi Sương ơi...

Thanh bình...

Hoàng hôn trên Lăng Cô...

ĐÀ NẴNG
Đêm đêm ...cầu sông Hàn quay từ 1h30 đến 2h


Đêm Đà Nẵng....

ẨM THỰC
Bánh đập (tét)
Ăn lạ miệng, nhưng vị nước chấm hơi gắt và "nặng mùi" so với khẩu vị người Bắc


Mỳ Quảng - đặc sản Đà Nẵng

Cao lầu faifo - đặc sản Hội An
Cao lầu, món ăn gắn liền với phố cổ Hội An (Faifo là tên người Pháp đặt cho vùng thương cảng xưa).
Sợi cao lầu được chế biến công phu, chọn gạo địa phương ngâm với nước tro lấy từ củi tràm ở Cù Lao Chàm. Sau đó gạo được xay, bồng rã nước, nhồi bột hấp sơ qua rồi sắt xợi, hấp chín ( sợi cao lầu chỉ giữ được trong ngày).
Chọn thịt đùi heo nạc để làm xá xíu. Sắt xợi cao lầu thành từng đoạn dài cỡ ngón tay, phơi khô rồi chiên giòn. Đậu phộng rang giã nhỏ phi với tỏi. Các thứ này được đặt lên trên sợi cao lầu rồi rưới nước sốt lên...Ăn với rau húng lủi, bánh đa nướng ít cốt dừa và rau đắng...
(St)
Tiếc là đến Hội An, vì đói quá nên...k có bức hình nào về Cao Lầu cả!

Bánh xèo, Chạo tôm

Bánh xèo
Nguyên liệu chính để làm món bánh này là bột gạo pha với nước cốt dừa, bột nghệ...Nguời tráng bánh phải thật nhanh tay và ước lượng thời gian chính xác thì bánh mới mỏng và giòn đều. Chiếc bánh nhỏ hơn vành nón lá một chút nhưng được gập đôi lại, mỏng tang, vàng rộm ở giữa là nhân thịt xào (gà, lợn) với trứng cút, giá đỗ, tôm, hành hoa,,,,thơm ngào ngạt.
Ăn cùng với rau sống và chén nước chấm đỏ ớt..
(St)

Chạo tôm

Điểm đặc biệt trong khâu chế biến món ăn này là chỉ có quết bằng cối đá thì thịt tôm mới trở nên dẻo quánh và quyện thành một khối trắng hồng (nếu cho vào máy xay, tôm sẽ nhuyễn nhưng không giòn nữa).
Mỡ thịt được xắt hột lựu rồi ướp sơ với đường đem hóng gió, thấy trong vắt thì đem trộn với tôm và một chút mắm ngon.
Mía lau vót tròn cạnh như cây đũa bếp...Lò than cháy hồng liếm nhẹ vào cây chạo tôm, thịt mỡ sôi xèo xèo, bốc lên mùi thơm nức mũi...Chất ngọt cả mía và tôm tạo thành một vị ngọt đằm...(St)

Nước chấm

Có lẽ không một món ăn nào mà nước chấm lại cầu kỳ đến vậy!
Gan heo băm nhuyễn, chè đậu trắng tán nhuyễn, me chín dằm nát, tương ngọt trộn đều với một ít nước lèo. Tất cả được đun sôi rồi rắc đậu phộng rang, điểm thêm chút tỏi, ớt (St)

Trên đường đến Hội An, chúng tôi tranh thủ ghé qua Non Nước Ngũ Hành Sơn


Làng đá mỹ nghệ Non Nước
Được hình thành từ thế kỷ 18 do nghệ nhân người Thanh Hóa tên là Huỳnh Bá Quát khai phá...Nguyên liệu làm là đá cẩm thạch (trước đây được khai thác ở núi Ngũ Hành Sơn) với nhiều vân ngũ sắc, vẻ đẹp cao sang...
Từ những khối đá cẩm thạch, người thợ phải qua 3 công đoạn: Phác thảo, chạm hình nét và đánh bóng tạo màu rất tỷ mẩn và công phu. Xưa kia sản phẩm từ đá là những phượng, rồng... trong các cung vua chúa. Ngày nay sản phẩm đá được chạm khắc rất phong phú về thể loại như tượng Phật, tượng thánh, muông thú, đồ trang sức...(St)

Quần thể này còn có nhiều tên khác: ?oNgũ Uẩn Sơn?, ?oNgũ Chỉ Sơn?...
Năm 1837 lần thứ 3 vua Minh Mạng ngự du và nhận ra thế đứng của 5 ngọn núi ở đây theo phương vị ngũ hành của thuyết kinh dịch Đông phương nên đã đặt tên cho 5 ngọn núi là Kim Sơn, Mộc Sơn, Thủy Sơn, Hỏa Sơn, Thổ Sơn và cho khắc vào đá núi. Tên gọi Ngũ Hành Sơn tồn tại từ đầu thế kỷ 19 đến ngày nay (St)
Đường lên núi


Ở đây có nhiều chùa, trong đó có hai ngồi chùa được sắc ban Quốc tự là chùa Tam Thai và chùa Linh Ứng
Chùa Tam Thai

Hoa hồng ở chùa Tam Thai có màu đỏ thật ấn tượng...rực rỡ và sống động!

Thắng cảnh của Ngũ Hành Sơn có nhiều hang động: Hoa Nghiêm, Huyền Không, Linh Nham, Thiên Phước Địa, Vân Nguyệt, Tam Thanh.....
Động Huyền Không...
Vào trong hang ta thầy có những luồng ánh sáng từ trên cao chiếu qua lỗ trống trên vòm động...lung linh..huyền ảo...