vừa ăn dứa xong chợt nảy ra câu hỏi các bác về quả dứa???

vừa ăn dứa xong chợt nảy ra câu hỏi các bác về quả dứa???

tại sao em gọt gần như hết các mắt của nó rồi mà vẫn ngứa thế nhỉ mà cái mắt bé ttí ti đấy nó có thành phần gì mà ngứa họng thế không biết lại rát lưỡi nữa chứ

DO rắn rít hoặc côn trùng, thằn lằn có nhấm qua! Ăn cái này có một số sợi xơ nên rát họng là phải!

dứa là loại quả ngon, có nhiều chất bổ, dùng ăn tươi, pha chế nước giải khát, hoặc xào nấu ăn đều tốt. Tuy nhiên khi ăn dứa, chúng ta cần chú ý đề phòng một căn bệnh rất thường gặp trong mùa dứa chín: ngộ độc dứa. Nguyên nhân không phải do bản thân quả dứa có chất độc hoặc do rắn nhả nọc độc vào quả dứa như một số người đã suy luận vì thấy loài rắn rất ưa dứa chín, ra các vườn dứa lúc quả chín thơm, bà con thường gặp rắn quấn trên những quả dứa nên cho rằng chúng ăn dứa rồi nhả nọc độc vào, người nào không may ăn phải sẽ bị bệnh.
Sự thật đâu phải thế, triệu chứng của bệnh này hoàn toàn khác với triệu chứng do nọc rắn gây ra. Nhân dân ta vẫn quen gọi bệnh này là "say dứa" hoặc "ngộ độc dứa". Triệu chứng của bệnh qua nghiên cứu, cho thấy sau khi ăn dứa xong khoảng từ 30 phút đến 1 giờ, người bệnh thấy mệt mỏi, khó chịu, ngứa dữ dội khắp người và gãi đến sướt da chảy máu vẫn không đỡ. Ngay sau đó bệnh nhân cảm thấy nóng bừng và nổi mẩn khắp người.
Về tiêu hóa, người bệnh có các triệu chứng thường gặp trong ngộ độc thức ăn như: đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy...
Về tuần hoàn và hô hấp, có thể thấy mạch nhanh và nhỏ, huyết áp hạ, khó thở như hen.
Trường hợp nhẹ, sau 2-3 giờ bệnh có thể tự nhiên khỏi. Trong những trường hợp nặng, bệnh có thể diễn biến nguy kịch, có bệnh cảnh sốc dị ứng: mạch nhanh, huyết áp hạ, chân tay lạnh, v.v...
Theo nhiều tác giả thì thủ phạm gây ra bệnh này là một loại nấm độc Candida tropicalis thường gặp trên mặt đất ẩm. Loại nấm này phát triển mạnh về mùa hè trùng với mùa dứa chín. Cây dứa mọc thấp, từ khi ra hoa, kết trái đến lúc chín, quả dứa luôn luôn có điều kiện gần gũi với loại nấm trên, một thuận lợi nữa là vỏ dứa xù xì, mắt dứa ăn sâu vào thân quả nên nấm càng dễ bám. Trong quá trình thu hái, vận chuyển, quả dứa cũng thường được đánh đống dưới đất, nếu quả nào bị dập, ung, thối, nấm Candida có thể xâm nhập và phát triển bên trong làm một số người ăn phải sẽ mắc bệnh.
---------------------------------
Nguyên nhân dẫn đế hiện tượng này chính là do men phân giải proteon có trong dứa. Loại men này làm tăng sức thẩm thấu của niêm mạc dạ dày và dẫn đến protein dị tính đại phân tử có trong đường ruột, dạ dày thấm vào dịch máu gây phản ứng đối với cơ thể người quá nhạy cảm.
Bạn phải từ bỏ món dứa vì sợ dị ứng? Không nhất thiết phải như vậy. Theo lời khuyên của các nhà khoa học, để tránh dị ứng, sau khi gọt vỏ dứa xong hãy cắt thành từng miếng rồi cho vào nước muối nhạt ngâm độ 10 phút, men phân giải protein sẽ bị ức chế trong nước muối. Ngâm như vậy cũng sẽ không bị rát lưỡi khi ăn dứa mà còn có thể làm giảm kích thích niêm mạc miệng và lưỡi, đồng thời sẽ thấy dứa thơm, ngọt hơn.
Kô rõ bác bị hiện tượng thé nào ?? EM cứ gửi hai cái để bác xem....
Được corpofspam sửa chữa / chuyển vào 23:29 ngày 21/04/2007

Vì nó có rất nhều axit gây ngứa , tê và đau khi tiếp xúc nhiều .Các axit này chỉ bị phân hủy bởi nhiệt nên bác chịu khó làm món này nhá :
1 . dứa cắt khoanh đoạn giữa đục lõi đi
2. Các mẩu dứa cắt thành hình rẻ quạt
Pha nước đường bão hòa đun sôi , tắt bếp , thả dứa vào ngâm khỏang 2 phút rồi cho tất vào 1 cái lọ sạch khô xiết nắp chặt , kiểm tra xem có bị rò rỉ k
3. Cho cái lọ đó vào nước lạnh rồi đun cả cái lọ ( thủy tinh nhá ) lên cho đến khi nước sôi đc 10 phút thì vác ra làm nguội trong tất cả 30 phút ( cho nước lạnh chảy vào thành nồi k nó bòm cái lọ nha )
4. Để lọ khỏang 10 ngày thì mở ra và măm măm thì đảm bảo k bị rát lưỡi nha

hay quá, cái vụ rắn rít khoái dứa em chưa hề biết đâu à nha

thế này thì cầu kỳ quá
mục 2 : hồi truớc tớ học tiểu học toàn mua túi lõi dứa tròn tròn 500 ăn mà

10 ngày á? em chờ ko thấu
ăn 1 quả chờ 10 ngày , thà rát lưỡi còn hơn
mí lị nóng thế này để 10 ngày thì.............
ăn được ko thế?
như muối dưa ý

bạn ơi, trong quả dứa có enzym bromelin, có khả năng thủy phân protein. mà lưỡi của mình là protein cho nên ăn nhiều sẽ thấy rát là vì vậy.
bạn thử hôm nào ăn thịt bò xào dứa với thịt bò xào cần tỏi mà xem, sẽ thấy thịt bò xào dứa mềm hơn rất nhiều.
nói túm lại là ko nên ăn nhiều quá. còn nếu ăn ko hết thì cứ call cho tớ để tớ sang ăn giúp cho. thỏa thuận thế nhá

nhà tớ hôm nay ăn dứa còn thừa 1 miếng
cậu qua nhé

Rắn Rết cực ky? thích ăn dứa
trong bụi dứa có nhiê?u rắn với ca? rết lắm
cufng ko b iết sao ma? chúng nó thích ơ? đấy
theo em suy luận thi? :
-1 : dứa có chất la?m cho chúng tăng cươ?ng kha? năng xxx
-2: trong bụi dứua nhiê?u gai nên chúng nó chui rúc nhiê?u trong ý kho?i sợ bị la?m phiê?n !
Được lovelyLOVEforever2003 sửa chữa / chuyển vào 17:45 ngày 22/04/2007