Xây dựng thực đơn cho bữa ăn gia đình hàng ngày

Thấy có bạn hỏi thực đơn hàng ngày nên up topic này lên giúp bạn ấy tí.

http://www.xinhxinh.com.vn/cms/3C714/ <- trang xinhxinh có chuyên mục Món ngon dễ làm với thực đơn 3 - 4 món mỗi ngày rất thú vị.
Các bạn tham khảo nhé. Bọn mình post món ăn theo thực đơn hàng ngày.

Hôm qua tớ lên thực đơn bưa ăn cho em tớ thế này:
Thịt kho dừa: 0,5kg thịt lợn mông sấn: 16,5K + 1 lạng dừa non: 1,5k
Giá xào thịt băm: 0,5kg giá: 3k + 1lạng thịt vai xay: 3,5k+ 500đ hành
Rau muống luộc: 2,5k + 1k chanh và ớt
Tổng cộng là: 28,5k
Hôm nay ăn gì chưa nghĩ ra, mai sẽ kể tiếp

Em là mem mới, thấy topic hay nhảy vào đây hóng hớt góp chuyện với các pác.
Tình hình là nhà em cũng 5ng lớn, kinh phí cũng same same với bác rai chủ topic, thời gian nấu nướng hạn hẹp nên menu nhà em toàn những thứ dễ chế biến. Em list trước 1 tuần thôi nhé, khi nào có thời gian sẽ pót tiếp:
Thứ 2:
Sáng bánh mì+trứng: bmì (5k), trứng 1.5x5= 7.5, dưa chuột, rau mùi, ruốc (nếu có). Nên mua thêm 1-2 lạng thịt nạc (7k) về thái miếng, ướp gia vị rồi xào lăn, cho vào bánh mì --> vừa ngon vừa chất lượng.
Trưa: Ăn ở cq rồi.
Tối: Thịt gà luộc/rang (khoảng 15k), canh măng (nấu với nước luộc gà), thịt ba chỉ rán (10k), rau xào (bí đỏ, cần, cải... - 3k), cà pháo 1k --> chưa đến 50k nhé.
Thứ 3:
Sáng: Phở gà (gà ~10k, gia vị phở, hành, bánh phở 3k).
Tối: Đậu phụ ngồi thịt (đậu phụ4k, thịt lợn băm 5k, mộc nhĩ, hành...), trứng đúc thịt (trứng 4quả, thịt 5k), dưa muối 1,5k, rau xào.
Thứ 4:
Sáng: Xôi trứng kho (thổi 1kg gạo, trứng 5quả, thịt mỗi người một miếng gì đó) --> tốt nhất là làm từ hôm qua, sáng chỉ việc đun nóng cho nhanh.
Tối: Thịt lợn luộc (10k), mắm ruốc (10k), rau muống luộc, canh khoai tây nấu xương.
Thứ 5:
Sáng: Mì tôm trứng, thịt (mỗi ng 1 mì, 1 trứng, vài lát thịt, hành...)
Tối: Canh chua thịt, tôm, lạc rang, thịt kho tàu.
Thứ 6:
Sáng: Bánh cuốn (2kg), trứng ốp la
Tối: Cá rán, đậu phụ sốt cà chua, canh cá nấu chua, rau sống.
Thứ 7:
Sáng: Cháo thịt/bầu dục/tim...
Tối: Thịt bò xào, khoai tây rán, canh cà bung, chân giò luộc.
Chủ nhật:
Sáng: bún thịt nạc băm.
Trưa: Lẩu thập cẩm hoặc lẩu bò. Nếu cuối tháng thì cải thiện ăn thịt chó, hoặc bún chả...
Nói chung là với mỗi bữa chính thì nên có 2món mặn, 1 canh, 1 rau là ổn. Với 5ng lớn thì 50k/bữa chính là ngon lành. Nếu biết đi chợ thì có khi ko đến (như tớ đây chỉ hết tầm 30-35k thui). Mỗi tội thực đơn nhà em hơi nhiều trứng, một phần là vì thik, với lại vừa bổ, vừa rẻ, tội gì hehe.

Bạn là con trai nên đầu tiên tớ sẽ nói đến các gia vị để chế biến món ăn để bạn luôn có sẵn trong chạn tủ lạnh nhà mình , Bạn sẽ chế biến được nhiều món ăn hơn nhé .

Hành khô , hành tươi , tỏi , nghệ , gừng ,ớt tươi , chanh
Nấm hương, mộc nhĩ , tôm khô
Cốm khô , bột mì , bột đao , bột chiên giòn , bột chiên xù .
Hạt tiêu , gia vị ,nước mắm, dấm , xì dầu ,dầu hào , tương ớt cay , tương ớt chua ngọt .
Trứng và sốt mayonaise là cái nên dự trữ trong tủ lạnh
Còn những thực đơn hàng ngày nên chọn món ăn cho phù hợp bổ sung với nhau như các bạn đã nói .Thông thường 2 món mặn một món canh , cơm, hoa quả tráng miệng
Còn nếu bạn muốn thay đổi kỹ hơn và dạy chi tiết
Nên mua cuốn sách 550 Món ăn Việt Nam
Họ dạy bạn từ cách luộc rau muống

Đây là thực đơn cơ bản cho bữa tối của 4 tuần (ko trùng lặp bất cứ món nào) gồm những món ăn rất thông thường và không đòi hỏi thời gian & kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ. Định lượng cho gia đình 4-5 người với chi phí tối thiểu tức là khoảng 5K/người -> 25K/bữa. Nếu nhà bạn nhiều người lớn, ăn khỏe thì có thể tăng thêm món ăn hoặc định lượng tùy ý. Hy vọng nó có thể đáp ứng mong muốn của bạn trong topic này. Chúc ngon miệng
Thực đơn cơm gia đình cho 4 tuần:
Tuần 1:
T2:
thịt kho trứng: 3 lạng thịt rọi ngon + 5 trứng vịt = 15K; lạc rang mặn 3K; dưa cải chua1K, bắp cải luộc 3K; ^': 22K
T3:
Tôm rang thịt: 2 lạng tôm + 2 lạng thịt = 15K; củ cải xào trứng 4K, rau muống luộc 2K; ^': 21K
T4:
Cá rán : >1kg cá rô phi = 20K; rau bí xào tỏi: 3K, đầu đuôi cá nấu canh chua (2K gia vị); ^': 25K
T5:
Chả lá lốt: 4 lạng thịt + lá lốt = 12K; lòng xào dưa chua: 6K; susu luộc 3K; ^': 21K
T6:
Cánh gà chiên (phần chót cánh cắt ra để nấu canh): 6 lạng cánh = 18K; giá xào lòng gà: 5K, bí đao 2K nấu canh với chót cánh; ^': 25K
T7 & CN cải thiện món cầu kỳ tùy thích
Tuần 2:
T2:
Thịt chân giò luộc: 5 lạng = 15K; đậu rán tẩm hành: 4K; canh rau ngót 2K nấu với nước luộc thịt; ^': 21K
T3:
Đậu phụ nhồi thịt om cà chua: 3K đậu + 7K thịt + gia vị = 12K, trứng rán: 5K; rau muống xào tỏi & nước rau luộc me: 3K; ^': 20K
T4:
bê xào sả ớt: 15K; bí đỏ xào tỏi: 2K canh bắp cải cuốn thịt: 8K; ^': 25K
T5:
Cá rán sốt cà chua: 15K; trứng đúc thịt: 6K ; canh rau dền nấu với ít thịt băm : 4K ; ^': 25K
T6 :
Chả xiên rán : 3 lạng riềm thăn + 1 củ hành tây= 10K ; dứa xào lòng gà : 8K ; ngồng cải luộc : 4K ; ^': 22K
Tuần 3 :
T2 :
Thịt gà rang gừng : 20K ; khoai tây xào cà chua : 3K ; su hào luộc : 2K ; ^': 25K
T3 :
Thịt rán tẩm ngũ vị hương : 4 lạng= 12K ; mồng tơi xào tỏi : 3K ; canh thiên lý nấu thịt băm: 5K
^': 20K
T4:
Sườn xào chua ngọt: 20K (sườn luộc sơ cho mềm, nước luộc để nấu canh); su hào xào: 3K, canh cà chua trứng nấu với nước luộc sườn: 2K; ^': 25K
T5:
Cá bống kho khô: 15K; cà tím xào thịt ba chỉ: 2K cà + 3K thịt= 5K; canh mùng tơi nấu bột tôm: 3K; ^': 23K
T6:
Măng xào thịt bò (bê): 4K măng + 8K thịt= 12K; thịt chân giò rang cháy cạnh: 10K; đỗ luộc lấy nước (vắt chút chanh làm canh) rồi xào tỏi: 3K; ^': 25K
Tuần 4:
T2:
Thịt đông: 4 lạng thịt chân giò + mộc nhĩ nấm hương = 12K; dưa bắp cải: 1K; súp lơ xào gan lợn: 7K; canh rau muống nấu bột tôm: 2K; ^': 22K
T3:
Chân giò nấu giả cầy: 5 lạng thịt chân giò 15K+ gia vị 2K= 17K; trứng chưng cà chua: 5K; củ cải luộc: 3K; ^': 25K
T4:
Trứng hấp vân: trứng 2 quả 3K + 1,5 lạng giò sống 7K = 10K (trứng tráng mỏng phết giò sống lên, cuộn lại hấp chín, thái lát); susu xào thăn lợn: 7K; canh riêu trai: 5K; ^': 22K
T5:
Cá chép nấu dưa: cá 15K + dưa 2K= 17K; chả nạc: 6K (mua ở hàng); rau dền luộc: 2K; ^': 25K
T6:
Gà nấu cari: 20K; đậu phụ rán giòn chấm nước mắm chanh ớt: 3K, rau lang luộc: 2K; ^': 25K

mình cũng thích đổi món hàng ngày lăm nhưng nay bây giơ ko nghĩ đc các món trong 2 tuần một lúc vây mỗi ngày minh gửi tam 1 thực đơn cua ngay hôm trươc
1, thit lợn nấu  giả cầy
2, rau muông luộc
3, đậu rán chấm mắm tôm
hôm qua minh vùa ăn thấy cũng ngon ông xã ăn cho 3 bat cơm luôn
 

Hihihi rất hữu ích, mình fải lưu cái topic này vào, sau này còn cố làm dâu hiền vợ thảo chứ

hôm qua chủ nhật nhà tớ ăn món ngan om dứa, dưa chuột chẻ và cơm. Ngon tuyệt. Ăn cơm với nước dứa đó thì miễn chê.
Trưa nay nhà tớ ăn cơm với rau muống luộc, thịt ram, cà pháo dầm, và cá cơm chưng. Ngon lắm. Ăn tận 2 bát cơm. No lặc lè

ùi, ngon nhỉ.
Hôm qua nhà tớ mua một khúc thịt thăn nõn, ướp nước mắm một lúc rồi luộc lên. Nước ấy nấu mướp. chỉ có thịt luộc ấy thái lát mỏng với canh ấy với ít lạc rang mà tớ cũng thấy ngon.