Xôi mặn lạp xưởng - món ngon cho bữa sáng

Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến món xôi mặn lạp xưởng cho bữa sáng ? Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay trong bài viết này nhé.

​

Nguyên Liệu

• + 400g Gạo nếp Thái loại ngon
• + 2 quả Trứng gà
• + 25g Tôm khô
• + 2-3 chiếc Lạp xưởng
• + Dầu ăn,nước tương,dấm ăn,đường,muối
• + 150g Chả lụa
• + Ớt,hành lá

Cách nấu

• 
  
  Đãi sạch gạo và ngâm với nước lạnh, khi ngâm cho thêm một chút muối và ngâm qua đêm cho gạo mềm và nở hơn. Hôm sau cho vào nồi cơm điện và nấu lên, khi nấu xôi nên xới đều xôi để được chín đều hơn.
  
  
• 
  
  - Chả lụa thái sợi và cho ra một đĩa riêng. Lạp xưởng rửa sạch rồi cho vào nồi đun một chút nước, cho tới khi cạn nước và lạp xưởng đỏ đẹp hơn, tiết ra một phần dầu mỡ là có thể vớt ra và để ráo có thể thái miếng. Cũng có thể thái miếng trước và cho vào chảo xào qua cho tiết ra dầu mỡ, bóng lên rất đẹp. Có thể sử dụng 1 trong 2 cách này nhé.
  
  - Dùng chảo nhỏ để rán trứng, trứng đạp vào bát, nêm gia vị cho vừa và cho vào chảo tráng mỏng, sau đó thái sợi ra để bát riêng.
  
  - Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở đều và mềm hơn, sau dó vớt ra để ráo.
  
  - Cho dầu và tôm vào xào sơ qua, nêm gia vị vừa ăn và cuối cùng là cho hành vào.
  
  
• 
  
  - Tiếp theo cho chảo lên, đun cho nóng và đổ vào bát có phần hành lá còn lại để làm mỡ hành. Ớt rửa sạch, bỏ ớt và băm nhỏ và cho vào lọ, sau đó dùng đường và dấm làm nước chua ngọt và cũng tiếp tục đổ vào lọ đó.
  
  - Cho xôi ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên xôi, cho tiếp chả lụa, trứng thái sợi, xếp tôm lên trên và nước tương lên trên mặt xôi. Vớt ớt đã ngâm với giấm đường lên trên là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại: http://amthucsaigon.webnhom.com/dia-diem-an-vat/dia-chi-ban-lap-xuong-tuoi-dung-chat-mien-tay-tai-sai-gon-hcm_4496