Xong

Đọc bài thì thấy là bạn cũng làm thêm việc này kiểu tay ngang, không được đào tạo, cho nên cũng thông cảm với việc bạn có một số phương án bưng rượu hết hồn.

Trước hết là bạn cần biết rằng việc tối kị trong phục vụ là không gây ra đổ, vỡ, rơi vãi, cho nên phải bỏ ngay cái ý định một tay bưng và một tay rót kia đi. Người uống rượu hoàn toàn có khả năng kiên nhẫn chờ bạn làm một loạt động tác, tuy rề rà mà an toàn, đẹp mắt. Ở nhà hàng nhiều sao, cách rót rượu của phục vụ còn là một tiết mục để thưởng thức, rót vừa đủ, xoay chai rượu như thế nào khi rót gần xong mà không rớt giọt nào ra bàn ăn, dáng đứng khi rót rượu, tay kia để sau lưng ntn v.v...

Trong trường hợp bữa tiệc này có cả vang đỏ và vang trắng, nhưng với cách thuê người của chủ nhà, tôi nghĩ rằng khách và chủ nhà cũng không thuộc loại kĩ tính, không thuộc loại biết rõ thức ăn nào thì phục vụ vang gì. Hoặc biết nhưng vì thức ăn cũng bày lên cả loạt, nên rượu cũng theo cách ai thích uống cái gì thì tùy chọn. Vì vậy bạn có thể bố trí thêm một người phục vụ nữa, một người bưng vang trắng, một người bưng vang đỏ, đi lần lượt từng bàn mời "Anh chị dùng vang đỏ chứ ạ?" hoặc "Anh chị dùng vang trắng chứ ạ?". Ai ưng loại nào thì rót cho người ta.

Thuê mềnh nữa đi , mềnh đi với bạn ra rót rượu ,

Giờ mới thấy có ng nhận xét chuẩn.
Em cũng k định tiếp tục vừa bưng vừa rót nữa đâu nên mới có cái topic này. Chị hướng dẫn em còn bảo chị ấy toàn 2 tay 2 chai, ai thích loại nào thì rót loại đó

Thức ăn k bày lên cả loạt đâu ạ, em cũng muốn phục vụ theo món ăn như vậy (em tìm hiểu là sẽ biết), chứ cứ 2 loại mà hỏi thế này thì mệt quá

Hôm trước là buổi đầu tiên em làm, ng ta chỉ em thế nào thì em làm thế ấy, với tiệc ít ng thì chỉ có mình em phục vụ thôi. Chắc em phải hỏi ng chủ xem thế nào, hoặc tập rót cả 2 tay vậy

Mình ko biết uống rượu, nhưgn cực kỳ phản đối chuyện nhân viên tiếp rượu 2 tay 2 chai. Nhìn cực kỳ thô lỗ chả trang nhã lịch sự gì cả.
Mình đi ăn sẵn sàng ngồi chờ phục vụ rót ruợu cho những nguời khác rồi tới mình. Ko bực mình khi thấy phục vụ cầm 1 tay chậm rãi rót rượu. Và sau đó soi xem phục vụ có biết xoay cổ chai để ngắt dòng rượu hay không.

em cũng thấy vậy nên em mới cho lên khay nhưng mà nặng quá, bê k nổi

Đó, đang định nói thì các bác bluetea vào nói hộ rồi. Nói chung gặp người dễ tính không sao, gặp người khó tính thì như tớ đã nói, họ sẵn sàng chờ bạn làm lâu mà an toàn đẹp mắt. Vì cái này ảnh hưởng tới tâm lý, và do đó ảnh hưởng đến việc ngon miệng.

Nếu dứt khoát chỉ có 1 phục vụ thì bạn đi rót vang đỏ một lượt. Ai uống vang trắng thì bạn rót ở lượt 2. Đấy là trường hợp thức ăn bầy cả loạt.

Còn nếu thức ăn đã đưa lên lần lượt thì khỏi lo rồi, bạn nghiên cứu món nào uống với vang đỏ thì rót vang đỏ khi thức ăn đó mang lên, tương tự với vang trắng.

Cái này có vẻ ổn nhưng em phải ý kiến chủ bữa tiệc đã. Ngoài rượu vẫn còn 1 sự lựa chọn khác là nước hoa quả nên có những ng k dùng vang mà dùng nước quả, hoặc có trường hợp có những ng cũng k để ý tới sự liên quan giữa rượu và món ăn thì họ sẽ gọi loại vang khác, lúc ý thì quả thật k biết e có nhớ nổi các order k nữa

Nước hoa quả thì có thể để trong bình thủy tinh tại từng bàn, ai uống thì bạn bưng bình rót cho người đó. Nước hoa quả thì không sợ bị phí.

Nếu khách ngồi thành dãy bàn dài thì việc đặt các bình nước hoa quả ở từng quãng cũng tốt vì giống như chia bàn thành từng khúc, bạn phục vụ nước hết khúc này thì chuyển sang khúc tiếp sau dễ hơn.

Một phong cách sành điệu: