Ý tưởng mới cho món bánh chưng VN

Ý tưởng mới cho món bánh chưng VN

Mấy ngày Tết rỗi rãi nằm nghĩ vẩn vơ. Em thắc mắc là tại sao bánh Trung Thu bây giờ thì ngày một cải tiến, thêm vào bao nhiêu loại nhân mới. Còn bánh trưng thì từ bao đời nay vẫn y xì 1 kiểu như thế. Tại sao người ta ko thử làm bánh trưng với nhân khác đi . Vn dụ như hải sản, hoặc thịt băm với mộc nhic nấm hương hay là nhân thịt bò.....Cũng đặc biệt đấy chứ. Mọi người thấy sao???

Ô cũng hay nhỉ, hôm nọ trên Bếp Gia đình thấy làm bánh chưng trộn gấc vào gạo nếp, thấy cái lát bánh nom lạ mắt lắm, đẹp thì có đẹp, dưng mà...chưa thấy thích

Ui...ko ai có ý kiến gì nữa ạ?

Lại những ý tưởng siêu sao nhẩy vậy thì người ta bẩu
Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Cành xuân cây quất bánh chưng xanh để làm gì hả?
Thực ra ý tưởng cũng hay nhưng mờ ... lỡ thay nhân bánh thịt heo bằng thịt bò mốt lại nói thay bằng thịt dê thì sao hả tốt nhất cúng các cụ thì cứ làm thịt heo với lá dong ....đó là truyền thống. Còn ý tưởng cuả bác chỉ để phục vụ cho những cái đầu ý tưởng thôi...cũng không tệ!

Ô hay các cô này, hay nhỉ... Toàn nói chuyện trên giời
Thú thật đọc topic này rồi, từ khi tác giả mới ra lò cơ, khi đó thấy vừa buồn cười vừa chán vì cái '' ý tưởng '' đó, định viết mà ngại vì viết ra thế nào cũng có người buồn và tức giận
Tớ đồng tình với ý kiến của bà cô silver_place, đó cũng là ý tớ muốn nói

Hơ hơ... làm gì mà to tát vậy. Đây cũng chỉ là 1 ý nghĩ vui thôi mà. Với cả nếu bạn thấy chán và buồn cười ở chỗ nào thì phải nói ra cho tớ còn bảo vệ " đề tài" của mình nữa chứ.
Hơn nữa, ý của mình đâu phải là dùng cái này để thay thế hẳn cho món bánh chưng truyền thống đâu. Chỉ là mình nghĩ là có thể làm nó phong phú hơn lên mà thôi. Tất nhiên là từ ý tưởng đến thực tiễn thì các chuyên gia về ẩm thực còn phải nghiên cứu nhiều. Mình thì đâu có đủ trình độ đấy. Nhưng mà sao ko có ai thử nhỉ ?
@silver_place: tớ ko hiểu ý bạn lắm. Nếu thay bằng thịt dê thì sao nhỉ? Theo bạn thì con vật đấy ...nó có vấn đề gì à? nó cũng là 1 loài vật trong 12 con giáp đấy thôi. Đọc bài của bạn chắc những người tuổi Mùi tủi thân chết Dù sao thì cũng cảm ơn bạn vì đã đóng góp thêm ý tưởng cho món bánh chưng của mình .
@Galacticos : " toàn truyện trên trời" là sao??? Bạn giải thích thêm về ý kiến này cho mình hiểu rõ hơn đc ko?
Thank you !

Bánh trưng thịt dê thì mình chưa được ăn vì chưa có ai làm nhưng mà bánh trưng thịt gà thì đã được ăn rồi. Khác lạ mà cũng ngon ra phết, thậm chí còn có phần thơm hơn làm bằng thịt lợn nữa cơ.. Bánh trưng xanh là nói đến đặc trưng màu sắc của lá dong thôi chứ có đề cập gì đến nhân bên trong đâu. Nhân bánh trưng dù có thay bằng cái gì đi nữa nhưng vẫn dùng lá dong gói bánh thì cũng có vấn đề gì đâu, vẫn đúng với câu : "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ; Cây nêu ngày tết bánh trưng xanh" chứ "Cành xuân cây quất bánh trưng xanh" tớ chưa được nghe bao giờ. Đây cũng là 1 ý tưởng sáng tạo nhỉ.
Cái gì truyền thống thì ta cứ giữ, nhưng thỉnh thoảng thêm 1 vài ý tưởng lạ để góp phần làm cho thế giới ẩm thực thêm phong phú thì cũng hay. Tớ chẳng hiểu mọi người thấy ý tưởng này buồn cười ở chỗ nào. Các quán ăn nhà hàng, các ông đầu bếp chẳng suốt ngày cố gắng tìm ra những món ăn mới lạ đấy sao.
Cứ cái gì mới lạ là tớ thích thử cho biết, còn sau này có thích, có phù hợp hay không thì sẽ hậu xét sau. Chứ chưa biết ngô khoai thế nào mà đã cá chê, đã vùi dập ý tưởng thì không nên nhỉ. Các bác cứ làm thui chột tài năng sáng tạo của người ta.
@maconchaylonton: cứ sáng tạo tiếp đi bạn ạ. Cố gắng biến thành hiện thực. Lúc nào xong, alô 1 fát, tớ qua nghiên cứu món bánh trưng nhân hải sản,....Hay là đang năm Tuất làm quả bánh trưng nhân thịt chó cho nó hoàng tráng. hay của nó ý chứ. Mà tớ không biết ăn thịt chó. Món bánh trưng nhân thịt chó này dành cho những bác hay ăn nhậu vậy.

hì hì tớ có nói gì đâu nào? Tớ chỉ bảo là cúng các cụ thì cứ làm như vẫn làm còn nếu làm nhân bằng thịt bò hay thịt dê thì cũng chẳng có vấn đề gì mà lị. Tớ cũng muốn bít mùi vị của nó ra làm sao mà...phục vụ cho những cái đầu đầy ý tưởng!

Cơ bản có thể thay bằng thịt gà chứ còn các loại khác k hợp với cả đậu xanh. Hơn nữa thịt lợn có mỡ nó làm bánhk khô và trong thời gian luộc lâu như vậy nó đảm bảo nhiều yếu tố để cho bánh ngon. Các cụ nhà mình cũng nghiên cứu rồi mới làm thế chứ có phải thiếu ăn đâu mà k cho các loại thịt khác. Tớ k thể hiểu nếu nhân hải sản thì mùi vị nó biến thành cái gì. Xin nói thật là đã từng xem 1 phim truyền hình của Nhật. Nhân vật chính đã thay các loại nhân đậu truyền thống của Nhật bằng các nguyên liệu mứt mới lạ nhưng cũng đuợc một thời gian chả ai thích nũa. Người ta chỉ thấy nó lạ lạ miệng hay hay thì ăn thôi chứ k thể bằng truyền thống hàng bao nhiêu năm đuợc. Cái gì cũng phải có kiểu của nó chứ lộn xộn làm sao đuợc.

Cái tên viết còn không xong thì làm ăn cái gì ???
Bánh Chưng
Được pvnguyen sửa chữa / chuyển vào 17:32 ngày 05/02/2006