Yến MAR *So sánh giữa nhận biết của chủ cửa hàng và nức chuẩn mà khách hàng đặt ra khi đến quán cafe Mai: -Chủ cửa hàng chưa đề ra dược thời gian chuẩn đối với nhân viên để hoàn thành 1qui trình cung ứng DV hoàn chỉnh,cung cấp đồ uống cho khách hàng như mong đợi. - về phía KH: mức chuân mà KH đặt ra khi đến 1 quán cafe bất kỳ,cũng như đến với Mai là:cần phải nhận được tiếp đón với 1 quy trình phục vụ tốt , nhanh chóng,tận tình ngay từ khi bước chân đến quán,gửi xe và vào quán thưởng thức sản phẩm đồ uống : +Nếu KH đi một mình (mức chuẩn của KH vào quán lúc nay là:mong có được một khoảng thời gian yên tĩnh để suy ngẫm bên tách cafe) -->đòi hỏi nhân viên phải cung ứng dịch vụ nhanh nhiệt tình , tránh để KH chờ lâu.Nhưng nhân viên chưa nhạn biết được điều đó. + Nếu KH đi thành từng nhóm(mức chuân KH đặt ra khi đến quán là:vừa thưởng thức cafe vừa có thời gian ngồi trò chuyện, tán gẫu)-->đòi hỏi nhân viên phải hướng dẫn chỗ ngồi tận tình ,nhanh chóng để tránh sự ùn tắc có thể sẽ xảy ra .mặt khác do là đi đông nên KH có thể sẽ không chú tâm đến thơi gian chờ phuc vụ đồ uống như KH đi 1 mình song cũng cần dược tiếp đón bằng thái độ phục vụ tận tình ,vui vẻ. Nhưng trong thực tế chủ cửa hàng cũng như nhân viên của quán Mai vẫn chua nhận biết hết được nức chuẩn của từng KH khi đến quán.Nhân viên vẫn phục vụ khách hàng đến quán theo một quy trình dịch vụ thông thường , đồng đều áp dụng chung cho tất cả mọi người không phân biệt được sự khác biệt mức chuẩn giữa KH đến quán 1 mình và KH đi theo nhóm.Vì vậy nhan viên chưa nhận biết được mong muốn của KH để thoả mãn nhu cầu mà KH đề ra
