Yến sào có tác dụng trị tâm bệnh rất tốt

Mỗi một lần trong một thời gian tôi vấp ngã khi một thực phẩm và nghĩ rằng, "Những gì tâm bệnh đã đưa ra ý tưởng này ở nơi đầu tiên?" Yến sào rơi vào thể loại đó. Tôi muốn gặp bất cứ ai lần đầu tiên quyết định để ngâm tổ chim trong nước qua đêm, sau đó chọn lông và phân ra khỏi tổ, thêm nó vào một bát nước dùng gà, hành tây, sherry, và lòng trắng trứng, và sau đó bắt đầu ăn. Thôi nào, đó là điên rồ.
hương vị của món canh phụ thuộc phần lớn vào các khu vực địa lý của tổ thực phẩm yến sào. Tôi yêu tổ thu hoạch gần biển. Họ cung cấp một hương vị mặn nước biển mặn (chim ăn chủ yếu là cá nước mặn, các tổ đầy nước bọt của họ, speedom, và phân. Nó chỉ có ý nghĩa rằng các tổ sẽ nếm của biển!). Một số đầu bếp muốn chơi lên hương vị mặn (và đôi khi sliminess) của các món canh. Tôi là mát mẻ với điều đó. Đối với tôi, nó chỉ có mùi vị như gà mẹ của súp-ướp với nước bọt chim và rất nhiều khối nhầy nhụa.
Tuy nhiên, người Trung Quốc (cũng như một số người Đài Loan và Indonesia) đã rất thích gelatinous, món ăn lõng bõng này cho hàng trăm nếu không hơn một ngàn năm. Các món canh này không được thực hiện từ bất kỳ tổ cũ. Các cuộc gọi súp cho tổ của một loài chim gọi là yến, hang yến. Những con chim tạo tổ đặc biệt tìm thấy không phải trong cây nhưng trong các hang động trên khắp miền nam châu Á, các đảo phía nam Thái Bình Dương yen sao chung san, và phía đông bắc nước Úc.
Như bạn có thể tưởng tượng, nó không phải dễ dàng để đính kèm một tổ để một bức tường hang động. Những con chim siêng sử dụng một hỗn hợp của rong biển, cành cây, rêu, tóc và lông thời trang tổ. Các thành phần bí mật thực sự kỳ lạ: nước bọt. Chim đực Gorge cứ rong biển, nguyên nhân khiến chúng chảy nước miếng như một Labradoodle một buổi picnic. bài tiết nước bọt, trong đó có chứa một loại protein liên kết được gọi là chất nhầy gia to yen sao khanh hoa , phun ra từ miệng của con chim. Khi khô, nước bọt hoạt động như xi măng. Các gia cầm xảo quyệt sẽ tiếp tục xây dựng để tổ cho đến khi nó có thể hỗ trợ trọng lượng của gia đình chim của nó. Quá trình này thường mất khoảng bốn mươi lăm ngày.