Yến sào là một thực phẩm độc đáo của người việt

Yến sào là một thực phẩm độc đáo được sử dụng đã trên 400 năm, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị ở các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy yến sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ dàng hấp thụ yến khánh hòa nguyên chất. Protein có chứa các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp.
Theo Trung tâm của Trường Đại học Công nghệ Sinh học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học tại Trung tâm Khoa học tự nhiên và thành phần quốc gia công nghệ trong tổ là 18 loại axit amin, một số nội dung là axit aspartic cao, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine, ... nồng độ acid syalic đặc biệt là 8,6% và Tyrosine là những tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm chất phóng xạ hoặc độc hại, kích thích sự tăng trưởng của các tế bào máu đỏ. Ngoài ra, các tổ là glycoprotein cơ cấu, năng lượng cao, cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Làm sạch hiệu lực phổi và cơ quan hô hấp, làm giảm các triệu chứng của bệnh cúm và dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường hoạt động thể chất và thuốc bổ thần kinh phản xạ cho hệ thống huyết học, làm tăng số lượng tế bào máu đỏ, hemoglobin, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sự tăng trưởng của các tế bào, phục hồi các tế bào bị hư hỏng, chống lão hóa, trẻ hóa, kéo dài tuổi thọ.
Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của yến sào trong trường hợp bị nhiễm độc tố trong cơ thể, người ta nhận thấy yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh chóng, chỉ tiêu huyết học ổn định. Họ cũng đang làm việc trên tổ chim được sử dụng để điều trị ung thư và HIV / AIDS cho việc phát hiện một số hoạt chất sinh học kích thích yến sào tinh chế sự tăng trưởng của các tế bào bạch cầu ngoại biên trong yến sào.
Theo Đông y, yến làm tổ ngọt, tính bình, lãng phí kinh tế, hương vị, nuôi dưỡng hiệu ứng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, hen suyễn.
Tổ thường được sử dụng cho bệnh hen suyễn, ho ra máu, suy nhược. Yến mạch được kết hợp với nhân sâm, đại táo, nhục, sơn hoài nghi, các quy định, các nhân vật ... để làm một loại thuốc bổ cho người già, người bệnh một thời gian dài.
Yến sào (sao ngày yen bang sai gon) được chiết xuất từ yến mạch nguyên chất có nhiều thành phần rất tốt cho dinh dưỡng của con người bao gồm 18 axit amin, cũng giàu chim yến Proline (5.27%), acid aspartic (4.69%), nhiều nguyên tố bạn như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr ... giúp tái tạo tế bào, cải thiện sức khỏe, tăng cường khả năng chịu đựng, giảm mệt mỏi, buồn nôn, kích thích hệ tiêu hóa cho bệnh nhân cảm giác ngon miệng.
Yến sào (Saigon bảng giá yến sào) có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho con người, giúp nuôi dưỡng sức khỏe yen khanh hoa nguyen to, nâng cao thể lực và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cho đến nay, không có nhiều công bố so sánh tác dụng của yến sào với các loại thảo mộc, tất cả các chất bổ sung, tăng cường miễn dịch. Có lẽ trải qua chưng cất yến sào nấu với các loại thực phẩm, các loại thảo mộc khác đã tạo ra một số thành phần có giá trị dinh dưỡng và nuôi dưỡng cơ thể, nhưng không nhất thiết là một tổ chim một mình làm cho hiệu ứng này.
Vì vậy, việc sử dụng của yến sào trong điều trị nên tham khảo ý kiến một bác sĩ, và đặc biệt là sự cần thiết để cân bằng tình trạng tài chính